合肥哪里可以学烧烤(合肥哪里可以买到烧烤用的碳)

在合肥有一家室内烧烤店，

它已经是开了十几年的老字号品牌了，

它就是——得蚨香，

作为一名老合肥人，

基本上都被他家的蜜汁烤翅深深折服过~

大家所熟知的得蚨香应该是

开在宿松路上的那家老店，

但是现在得蚨香已经开设分店了，

并且是直营的，并非加盟店，

它就在武里山天街~

相较于老店而言，

新店不仅面积大幅度升级，

装修也更加高大上，

拥有独立的卡座包厢，

来到这即使是高峰期也不用排很久的队啦！

店面环境升级，

不知它的菜品是否依旧维持着高水准呢？

下面就跟着小编一起看看吧！

蜜汁烤翅

来到得蚨香，如果不点上一份蜜汁烤翅，那可以说是白来了！十几年来，无论其他菜品如何更迭创新，蜜汁烤翅的味道始终如一。

这可是缪氏姐弟经历了多次尝试，以蜂蜜等十余种独家配方秘制而成，烤制时对于火候的要求十分严格，可不是随便就能完成的哦~

如此美味的蜜汁烤翅，前期的制作过程自然是少不了的。首先要选用优质的鸡翅，洗净后，用食盐、生抽等多种调料腌制入味，再放入以蜂蜜为主的烤肉酱继续腌制5小时才可上火进行烤制。

待烤制7成熟左右后再用刀划开鸡翅表皮，将多余的鸡油在烤制过程中滴出。这样鸡翅吃起来才不会过于油腻。

待烤至滴油，鸡翅表皮金黄，外焦里嫩一份完美烤翅也就出炉了~入口后的烤翅，甜而不腻，表皮焦香Q弹，肉质鲜嫩细腻，蜂蜜的甜香和秘制酱料的酱香混合，让人回味不穷！

油焖大鸡爪

除了秘制鸡翅外，油焖大鸡爪也算是他们家必点的招牌菜了，答应我，一定要吃！

他们家选用的鸡爪是精选上海一级大鸡爪，洗净后剪去鸡爪指尖再焯水去除血水，接着放入黄酒、大葱、生姜和大料冷水浸泡6小时充分去除血腥味后放入十几种香料卤制软烂。最后将卤制好的鸡爪放入冰箱冷藏后拿出加入独家秘制的各种酱汁焖制即可。

尝上一口，鸡爪轻轻的用嘴巴一抿就能轻轻松松脱骨，十分软糯，卤香味慢慢在口腔中弥漫，鲜咸中带着淡淡的辣味，吃上一口让人唇齿留香！

包浆豆腐

在店里，这个包浆豆腐引起了我的注意，它有一个独立的烹饪区域~

要说这个豆腐啊，可的确是有着它的不同之处，与平常的用黄豆制作出来的豆腐不同，他们家的豆腐是用新鲜毛豆制作而成的。

通过磨浆、过滤、煮浆、点浆、包浆等一系列步骤，这豆腐才算制作完成了，再将制作好的豆腐放入锅中煎制，最后加入秘制的调料，这一道包浆豆腐就完成了~

鲜嫩多汁的豆腐被一筷子夹起，甚至能看到溢出的油水，一口咬下去满满的浆汁在口中爆开，外皮有些许焦脆，里面似棉花糖般松软，再加上上面淋的酱汁，着实让人欲罢不能，一口接一口！

炭烤清江鱼

来到这，烤鱼也是一个必点的菜！很多顾客都表示从未吃过味道这么正的烤鱼，鱼肉嫩且入味，最重要的是选用的都是清江鱼，是没有刺的！吃起来简直太爽啦！

天气越来越冷，

室内烧烤赶紧约起来呀！

开了这么多年的烧烤老店，

相信它一定不会让你失望，

时间会沉淀出最真挚的美味~

吃货指南

店名

缪记得蚨香

地址

合肥市瑶海区武里山天街2号楼210—211

电话

152 5555 3225

交通

合肥市内可乘坐 683 505路公交至季大圩站下

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