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2018年11月11日，铁锅们厨艺汇举办了首届《旺店名厨菜品交流会》。

来自怀化、贵州、张家界、长沙、广州浙江、安徽等地市各地的80多位大厨，在怀化背篓人家市委店分享了自己创作的菜品。

市商务和粮食局杨科长

高级烹饪技师，国家级高级评委，怀化本地元老级厨师

铁锅们厨艺汇执行社长何光早

铁锅们厨艺汇秘书长彭志先生主持本次活动

特邀嘉宾

参会嘉宾

汇集交流会作品，我们的目的是为了让所有的总厨精英们通过交流着实分享及触摸到比赛的精髓。

也希望通过大师的点评来认识自身不足与学习其他总厨的优秀作品精华及心得。

我们希望通过铁锅们餐饮汇的这个交流平台让所有参与的厨师们以及餐饮各界了解、认识及学习一些当下现代厨房及现代烹饪的新元素、新工具设备、新原料、新烹饪方法、计量手段。

同时透过交流了解国际主流餐饮的趋势及创作思维来促进我们餐饮业届的发展。

参展名厨及作品展示

中国烹饪名师，中国湘菜大师：张竣生现场点评

参加本次菜品交流会名厨及菜品名称:

1.夏庆饭香名厨

2.周远松洪江人

3.夏玲饭香名厨

4.张群

5.蒲学坤饭香名厨

6.李雄佰卤堂猪手大王

7.王东溆浦城北一号大酒店

8.沈金林爱饭未来方舟店

9.陈小平芷江溢香阁

10.曹静芷江绿叶酒楼

11.陈耀芷江绿叶酒楼

12.张海涛食尚筷乐芷江店

13.朱登科和平国际大酒店碳烤小羊腿

14.张志华广西7080主题湘菜馆挑味有机雄鱼

15.杨波铁杆兄弟

16.杨龙文

17.向刚洪江金牛大酒店雪峰乌骨鸡

18.余学乐凯里凯发大酒店，黄河大鲤鱼

19.尹叶勇铁杆兄弟黄金满屋

20邱祖轩背篓人家

21.钟昱心

22.黄明富金碗有约

23、梁壮军食话说辣岑巩店吊锅洞庭野鸭

24.王洪要丰收季主题餐厅丰收辣三怪

25.罗茂彭厨镇江店美蛙鱼头

26.向加兴，怀化恒大鹅鱼馆，鹅鱼相会

27, 梁小婵，食话说辣乌当店吊锅包谷鸡

28.龙小聪背篓市委放牛班的春天

29.彭杰彭厨小河店高压牛蛙

30.钦华爱饭江华店边城豆角扎肉

31.谭明刚铜仁品然北京烤鸭椒香蛙仔

32.熊永胜梵天佰味，排骨红烧肉

33.周久林海宾大酒店

34.王辉湘辣小厨餐饮福寿菊花水鱼

35.唐松清鱼尚鲜秘制铁锅鱼

36.杨成何氏海产

37.奉建峰华光餐饮蕃茄面筋虾

38.李帆满堂彩芝士烤生蚝

39.魏华不一样食味锡纸美人鱼

40.覃长根红辣椒笋干老鸭煲

41.吴传凤佰味工坊佰味菊花鱼

42.尚代成钵老头

43.杨平赵大龙虾食神豆腐

44.杨才华芷江嗄小黄

45.米乐牛爵1983 上等西冷扒

46.汤华麻阳金碧辉煌

47.张湘林铜仁锦江宾馆

48.张坤背篓人家芷江店当猪尾遇上鸭掌

49.江彬壹家私房菜馆

50.杨金碧桂园凤凰大酒店腊八豆圣子皇

51.杨阳老地方食府会同店黑泡菜煮油茶

52.唐超凯爱饭吉首店绿色谷仓

53.刘小国爱饭吉首店吊锅口味鹅

54.周弟青芷江侗家大碗菜飘香石斑鱼

55.许自平芷江侗家厨房踏雪无痕

56.李国强和平村度假酒店秘制酱手撕兔

57.唐斌厨村出水桂花鱼

58.李伍忠山农香猪泉水香猪

59.曾令彬龙奔达餐饮鸿昌全家福

60.李佳龙奔达餐饮

61.王礼浪礼浪特色明档餐饮三杯鸡

62.韩平遇见你音乐餐厅原味甲鱼

63.田欢美尚厨香辣猪蝎子锅

64.黄世军新晃米萝阳光

65.粟文广大郭饭

66.米庆伟山界佬

67.吴道超绥宁油豆腐

68.邓开武钵子先生芷江鸭

69.黄涛湘蕴餐饮

70.向其轩吉首边城

71.梁锦发锦湘楼广东江门店

72，汤国辉，食在有味

73,唐超，钵子先生

74.肖剑乌江餐协

75.罗文洪江腌菜排骨

76.廖杰廖记

77.巴老四辰溪瑶乡人家

78.严洪池溆浦更生酒楼溆浦小狗肉

79.杨艾菠麻阳皇记煌

80.杨威铂金宾馆

81.粟双江爱饭会同店龙味手撕鸡╱饺饺鱼

83.向开军芳草地河鱼馆荞麦锅巴鸡

84.肖武刚背篓人家芷江店砂锅雅螺

85.何良民通道宾馆

86.杨庆余通道格莱帝斯

87.杨保伟通道杨记火锅城

88.向爱国万喜汇宴会城

乡村铁锅鸡

89. 袁潜松桃食尚筷乐

90.曾祥林张八万酒店

91.向远华添味佳商贸有限公司潮汕卤水，红卤

92.何光早那年那村湘汁脆皮烤肉

93.李云食话说辣酸菜脆皮猪手

94.梁林不将就餐饮绝味鲫鱼

95.高明遵义溢湖湘味蒜香蜜汁猪手

96.吴林鹅铺土菜馆鹅铺砂锅鸡

97.蒋前进龙奔达餐饮

98.张金生溆浦子非鱼贵芷鱼片

99.杨启求博宾大酒店

100.胡宇巍农夫百味，百味牛三宝

101.王化善洪江顺发食府

102.黄尚相约今生连锁餐饮

103.钟军红色炊事班东莞店蒸汽有机水库大鱼头

104.邓兴发通道聚鑫得大酒店

105.刘全胜铜仁老东家土钵菜

106.窦辉黔城宴黔阳酒店

107.张单食在有味酒鬼牛排

108.陈程湘辣小厨餐饮生态吉祥三宝

109.陈宣嘉禾良田生烧河老虎、民间罐子鸡

110.徐松明嘎小黄民俗餐厅侗家老坛酸菜鱼

111. 杨彪沐薇小鲜釜

112.卢显亮安实餐饮

113.邵文铜仁玉屏老厨味道

114.彭泽毛龙奔达餐饮

115.周军富贵豪庭酒店

116.李书豪龙奔达餐饮

117.湘西部落酱爆肥肠

118.全牛大排档酸汤鱼

119.杨青山七号渔船，柠檬椒砂锅鱼

120.黄俊华铁杆兄弟

121.蒋军花田错音乐餐厅

122.蒋松林铜仁南长城大酒店

123.谢东雷汪家小苑

124.谢革华食尚伍味茶油玉淋鸡、黄焖黑山羊

125.张望厨湘满楼浙江金华店

铁锅们厨艺汇总社长张彬先生

铁锅们厨艺汇总社长张彬讲到，此次交流会秉承互相学习、共同进步、抱团发展的理念。期望今后能够举办更高级别的菜品交流会，并提供良好的平台给予餐饮行业的同仁们交流学习；也期望更多的总厨加入到下期的交流会。我们一直会不断地努力调整与完善；故还望各餐饮行业协会机构、行业前辈、各企业单位等一如既往的支持与帮助，并请多提宝贵意见及建议！

交流会参与要求：

1.免费参与

2.每人自带个人作品一个或多个

3.材料、餐具及特殊调料自带

4.穿着职业工装

5.标示作品名称

6.填写个人作品做法（便交流及交流会汇集成册）

”旺店名厨”候选名单:

1.新晃米罗阳光大酒店黄世军逍遥大排、全聚德烤鸭（黄小群总经理）

2.背篓人家龙小聪放牛班的春天

3.华光餐饮奉建峰蕃茄面筋虾

4.满堂彩李帆芝士焗生蚝

5.食在有味张单酒鬼牛排

6.钵子先生邓开武芷江鸭

7.牛爵1983.米乐上等西冷扒

8.红辣椒覃长根笋干老鸭煲（覃长根董事长）

9.食尚伍味.谢革华茶油玉淋鸡、黄焖黑山羊

10.农夫百味胡宇巍百味牛三宝

11.那年那村何光早湘汁脆皮烤肉

12芷江.嘎小黄民俗餐厅徐松明侗家老坛酸菜鱼

13.嘉禾良田陈宣生烧河老虎、民间罐子鸡

14.龙奔达餐饮蒋前进鸿昌全家福

15.佰味工坊吴传凤佰味菊花鱼

16.湘西部落江卫星酱爆肥肠

17.七号鱼船杨青山，柠檬椒砂锅鱼

18.黔城尚鱼鲜唐松清秘制铁锅鱼

19.和平国际大酒店朱登科碳烤小羊腿

20.侗家大碗菜周弟青大碗菜飘香石斑鱼（郑帮友董事长）

旺店名厨授牌

授于张中铁、杨全文、石得才三位餐饮元老工匠精神厨艺楷模

铁锅们商家联盟授牌

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