“一天一杯奶，强壮中国人！”这句广告相信很多人都听说过。日常生活中，大家都说喝牛奶对身体好，能强身健体。然而最近广受欢迎的牛奶却被推上了风口浪尖，有人说喝牛奶会得乳腺癌，这究竟是怎么回事？

一、5.2万人研究：牛奶会增加乳腺癌风险？

其实这个说法并非空穴来风，美国洛马琳达大学的研究人员曾经在《国际流行病学杂志》发表了一项研究，表示喝牛奶和女性患乳腺癌风险增高有关。

研究人员针对52795名北美女性的饮食、乳腺癌家族史、体育活动、饮酒、激素以及一些生殖和妇科病史的信息，来评估牛奶以及其他乳制品摄入量和乳腺癌风险之间的联系。这些女性在参加研究前都没有患癌，平均年龄在57.1岁。此研究针对这些女性进行了为期8年的随访，在随访期间一共出现了1057例乳腺癌新发病例。

研究人员调整了相关变量因素后发现，牛奶的摄入量和乳腺癌发生之间存在显著关系，牛奶摄入量越多的女性患上乳腺癌的风险也越大。

每日喝1/3杯牛奶，患乳腺癌的风险增加30%；

每天喝1杯牛奶，患乳腺癌风险会增加50%；

每天喝2-3杯牛奶，风险会升高70~80%。

该研究的第一作者Gary E Fraser博士分析，喝牛奶之所以会和乳腺癌风险之间有关，可能是因为牛奶内含有较高含量性激素，而乳腺癌是一种激素敏感型癌症。

但是这并不能证明喝牛奶会得乳腺癌，研究只总结了摄入牛奶和乳腺癌患病风险增高之间有关系，但是并没有直接证据表明二者是因果关系。

另外，研究存在局限性，研究主要针对中老年人展开，但是不少癌症危险因素是在儿童、青少年成年早期发挥作用的。在青少年饮食的研究中，乳制品摄入量和未来患乳腺癌的风险并没有关系。

复旦大学附属妇产科医院乳腺外科主治医师张明迪博士指出：虽然牛奶内含有促进乳腺癌的成分，但是它也有抑制乳腺癌的成分，单一的膳食因素不会对乳腺癌疾病产生某些影响。

二、天天喝牛奶，好处很明显

虽然牛奶内含有一些促进乳腺癌发生的成分，但是却不会直接诱发癌症发生。在生活中大可以放心喝牛奶，喝牛奶可以给身体带来不少好处。

世界权威医学杂志《柳叶刀》公布了一项研究结果，研究涉及全球21个国家（包含中国）的13万人，研究历时9.4年。涉及全因死亡率、心血管死亡率等多个指标，研究结果显示每天两份乳制品（一份乳制品：是指244克牛奶/酸奶，或15克奶酪，或5克黄油），可以降低17%的全因死亡率、心血管疾病死亡风险下降23%。

除了可以降低全因死亡率和心血管疾病死亡率以外，喝牛奶的好处还有这些：

1、健脑

喝牛奶较多的人群大脑内含有的谷胱甘肽含量会比其他人要高出大多，谷胱甘肽可以减少大脑运行过程中所产生的一些氧化损伤，对于大脑健康十分有益。

2、健骨

喝250毫升牛奶，就可获取260毫克钙，喝牛奶是最直接有效的补钙健骨的方式。从补钙角度来说，牛奶内的钙磷比例合适，并且还含有维生素D、乳糖以及氨基酸等可以促进钙吸收的成分，是饮食中钙的主要来源。

3、长高

儿童每天摄入250ml牛奶的平均身高会比每天喝一杯其他植物性乳制品的平均身高高0.4cm。

4、防抑郁

和不摄入乳制品的人群相比较，每天喝全脂酸奶的人患上抑郁症的风险可降低1/3，经常喝酸奶可以减少喝情绪、疼痛感相关的大脑区域活动。

三、牛奶种类那么多，怎么选？

在市面上牛奶的种类非常多，不同的牛奶适合的人群也不同，教你选择适合自己的奶制品。

1、全脂奶

全脂牛奶较大程度地保留了牛奶内的营养物质，但是含有脂肪含量相对较高，对于健康成人和儿童而言不必担心，可以放心饮用。

2、低脂奶

血脂异常、减肥人群不能摄入过多脂肪，特别是饱和脂肪酸，低脂奶对于这些人群而言是最佳选择。

3、AD奶

中老年人肠胃吸收能力较差，体内钙质流失和维生素缺乏较为明显，所以建议选择AD牛奶饮用。

4、低乳糖奶

乳糖不耐受者在选择牛奶时要选择标有“低乳糖”或“水解乳糖”字样的产品。

5、巴氏杀菌奶

经常喝牛奶的人可以选择巴氏杀菌奶，这类牛奶经过低温杀菌保留了牛奶的绝大部分营养，但是保质期较短，需要尽快饮用。

四、冷知识：为什么我们都喝牛奶，不喝猪奶

大部分人喝的奶都是牛奶、羊奶，甚至骆驼奶，但是我们很少喝过猪奶，明明猪肉是我们最常吃的食物，为什么猪奶却很少见呢？首都医科大学宣武医院副主任医师李缨在接受采访时提到，猪奶和牛奶相比较味道更淡，像没有放糖的杏仁露，一杯猪奶内含有的蛋白质含量约在5.1%，牛奶内的含量大约在3.1%。相比较而言，猪奶的营养元素会比牛奶更多，但是市面上却鲜少见到猪奶，究其原因主要有三个：

1、母猪的乳房内不能事先储存奶水。每次分泌都需要小猪的刺激，不能随时随刻挤奶；

2、母猪的哺乳期很短，一年内大约只有两个月，一只母猪一年产奶量大约在600斤左右的奶，而奶牛能产1万斤；

3、一只母猪的奶水一年可以喂养20~30只小猪，卖小猪的收益显然会比卖奶要更好。

综合这些原因比较下来，喝牛奶显然会比喝猪奶要更合适。

牛奶内含有的营养元素是身体非常需要的，不必将牛奶过于“妖魔化”，在生活中根据自己的情况选择适合自己的牛奶，大可以放心喝！#健康明星计划#

参考资料：

[1]《喝牛奶增加乳腺癌风险？这11则谣言，所有女性都要知道！》.医学界妇产科频道.2020.12.27

[2]《常喝奶的人又赚了！《柳叶刀》：每天一杯奶，死亡风险下降10%》.生命时报.2019.8.28

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母乳喂养可以喝牛奶吗(吃什么增加母乳奶量)

一、5.2万人研究：牛奶会增加乳腺癌风险？

二、天天喝牛奶，好处很明显

三、牛奶种类那么多，怎么选？

四、冷知识：为什么我们都喝牛奶，不喝猪奶

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