孕妇可以吃松花蛋吗(孕妇可以吃松花蛋吗早期)

皮蛋又称为松花蛋，它是我国特有的一种蛋类加工食物，通常是用强碱加工鸭蛋制作而成的，在营养物质和口味上都跟未加工的鸭蛋有区别。在我国，很多人都喜欢食用皮蛋，不论是做皮蛋瘦肉粥还是凉拌皮蛋，都让人胃口大开，而且皮蛋风味独特，外表晶莹剔透，还能看到类似松花状的美丽花纹，让人不禁感叹它的神奇。

但也有些人质疑它的营养，认为皮蛋毕竟是加工腌制过的食品，营养物质会大大降低。那么，吃皮蛋有哪些好处和禁忌人群呢？

吃皮蛋有很多好处

1、开胃助消化

皮蛋由于制作方式独特，强碱使鸭蛋的蛋白质和脂质发生分解，变得更容易被人体消化吸收，所含的胆固醇和脂肪含量也相应减少，而且有它比普通的鸭蛋含有更多矿物质，这样就受到很多爱吃鸭蛋又害怕长胖的人群的喜爱。吃皮蛋能刺激肠胃消化，增加食欲，帮助营养消化吸收，起到开胃助消化的效果。

2、清凉降火

皮蛋还具有清凉降火的作用，因为皮蛋中含有很多种类的矿物质，而且皮蛋本身性凉，有清热去火、滋阴润燥的作用，可以用来帮助缓解身体上火引起的腹泻、咽喉肿痛、牙疼等。皮蛋非常适合在天气炎热的时候食用，在夏季来一碟简单的凉拌皮蛋，既美味又解暑。

3、润喉解酒

皮蛋经过加工后具有润喉醒酒的作用，在食用皮蛋的时候，可以加点醋，就能起到帮助醒酒的作用，因为醋中含有的有机酸加上有解酒作用的皮蛋，会和酒精中的乙醇发生作用，从而降低乙醇的浓度，来帮助醒酒解酒。

哪些人不适宜吃皮蛋？

1、儿童

由于皮蛋是用强碱制成的，所以皮蛋会含有铅，我们都知道，铅对人体是有毒害的，尤其是会损伤大脑和神经系统，导致人智力低下、发育迟缓、迟钝、记忆力下降等，还会抑制人体免疫力、导致人体缺钙等。儿童由于身体的各方面正处在旺盛的生长发育中，皮蛋中的铅被儿童吸收后，很容易残留在器官内，会导致身体缺乏钙元素，严重影响儿童的身体发育和智力发育，所以儿童还是要少吃皮蛋为好。