孕妇可以吃羊肉么(孕妇能不能吃羊肉)
面对入伏后这节节攀升的气温,许多人难免要吹空调、吃冷饮想“以冷制热”,消暑解热。但?小编?在此提醒大家,这种贪凉行为容易带来健康负担,肠胃不舒服、寒气入体、累积新疾。而羊肉这种温补食材能温阳散寒,帮助我们更好地?升发阳气,驱走脾胃的寒气,对脾胃虚寒的人来说特别好。而且?羊肉热量低,脂肪少且蛋白质含量较高,吃羊肉促进发汗祛湿热,大汗淋漓之后排出身体多余的毒素~为了自己?和??家人?的??健康?快快?学?做?起来吧?~
养胃羊肉汤
1:食材:
羊里脊 / 藜麦 / 胡萝卜 / 青菜南瓜泥 / 浓汤 /盐 / 胡椒粉 / 料酒
2.做法:
2.1羊里脊改刀成片后放入少许白胡椒粉、料酒,充分抓捏入味即可。
2.2藜麦提前制作20分钟至成熟备用,在锅内放入浓汤、南瓜泥、煮熟的藜麦搅拌均匀。
2.3在锅内放入盐、胡萝卜丁、青菜杆等,勾芡后放入羊肉稍加焯煮,最后临出锅加入青菜叶稍加汆煮即可出锅~
老北京炮糊羊肉
1:食材:
羊里脊肉/香菜/韭黄/大葱/姜末/蒜蓉/酱油/生抽/糖/盐/料酒/胡椒粉/米醋
2:做法:
2.1羊里脊肉改刀切片,每片为两个刀背的厚度。香菜、韭黄(或者蒜黄)切段,大葱切成滚刀块。
2.2锅烧热放油,三成热油温下入羊肉,稍变色放入姜末、蒜蓉煸炒。
2.3锅中加入2勺酱油、2勺生抽、少许白糖、3克盐、3勺料酒,2克胡椒粉。
2.4调味后再放入大葱,中火翻炒,然后加入1勺米醋继续煸炒,再次放入蒜蓉略微翻炒,临出锅前放入蒜黄、香菜快速翻炒,即可出锅。
老北京葱爆羊肉
1:食材:
羊腿肉/大葱/姜/酱油/醋
2:做法:
2.1将羊腿肉切片(两个硬币厚),切好的羊肉片放入豆腐乳,大葱切滚刀备用。
2.2锅中加入油热后放入几颗花椒粒,制作花椒油,将羊肉放入进行煸炒。
2.3加入葱段,出锅前加入少许醋淋在锅边,出锅。
红焖羊排
1:食材:
羊排 / 桂圆 / 冰糖 / 板栗 / 红枣/甜面酱 / 豆瓣酱 / 料酒 / 葱姜蒜 / 香菜/香叶 / 豆蔻 / 白芷 / 草果 / 花椒 / 小茴香
2:做法:
2.1羊排上糖色:锅中倒少许油,放入冰糖、羊排块,小火翻炒至红润上色。
2.2香料调味:将香叶、豆蔻、白芷、草果、花椒、孜然、小茴香倒入锅中炒制,烹酒入锅,再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜炒散,倒水。
2.3焖烧:放入少许桂圆、红枣、板栗、香菜调味,转中小火盖上盖子炖制45分钟,出锅前大火收汁即可。
香酥羊腩
1:食材:
羊肉 / 啤酒 / 料酒 / 葱姜/白醋 / 盐 / 蚝油 / 生抽/鸡精 / 生粉 / 油
2:万能卤汁配方:
辣椒1份 / 大料2份 / 香叶3片 / 桂皮1段/白芷份 / 花椒1份 / 小茴香1份 / 山楂1份
3:做法:
3.1买回家的羊腩先把血水用清水处理干净,再打上花刀。(打上花刀,有利于排血水和膻味)
3.2葱姜拍碎,用手抓捏羊肉入味,加啤酒(啤酒:能去腥膻、催熟食材)对羊腩进行腌制,5分钟即可。
3.3开火,起锅做水,将腌好的羊腩冷水下锅,焯水后加入适量关键食材:白醋煮2分钟左右,血水煮出即可捞出。
3.4锅中加入适量的油,下葱姜蒜炒香小火慢煸,煸出香味。掌握比例:辣椒1份、大料2份、香叶3片、桂皮1段、白芷1份、花椒1份、小茴香1份、山楂1份倒入锅中小火炒制。
3.5等调料煸炒至微微上色后,放入大量的蚝油、生抽、料酒、水。 将羊肉下锅后,加入鸡精,大火烧开转中火炖制25分钟。
3.6捞出羊肉用厨房用纸吸干水分,再均匀裹上一层生粉。倒入少许底油润锅,羊腩低温下锅,开大火(开大火的作用:不脱粉)煎制1分钟左右,两面焦香,最后再开一次大火定型,就可以出锅。
(来源:暖暖的味道官微)
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