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发酵失败的面团可以做什么(发面失败快速二次补救)

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早餐面食别外买了，零难度的小面点，好吃又健康，做起来真省事！

一日三餐，早餐很重要，是提高身体免疫力和身体抵抗力的关键。怎样才能把早餐吃得满足又省时间呢？当然是提前做准备，该做的前一晚上就做好，那么就不用早起，睡得足吃得香也就能达到。

晚上的时候想一想明天早上吃什么，汤水食物很好做，主食是必备的，如果没有现成的主食的话就提前做准备。比如做一些面食的食物，更是需要晚上准备好。

今天分享一款好吃的早餐小面点，晚上和好面，冰箱内冷藏发酵后，第二天一早取出就可以做，简单省事又好吃！

早餐面食别外买了，零难度的小面点，好吃又健康，做起来真省事

之前有网友留言问过，说冷藏发酵总是掌握不好，不是发不好就是发过。

冷藏发酵，通常保证冰箱冷藏室的温度不要太高或者是太低，一般在2-4度的温度就行。和面的时候酵母粉用温水融化后，记得要静置一会，让酵母粉可以充分发挥它的活性，然后和面，和好了面团在室温里放置20分钟左右（室温的温度不要超过25度，如果过高，放十分钟就行），然后就可以放入冰箱冷藏发酵了。一般在18小时左右一定会发好。

早餐面食别外买了，零难度的小面点，好吃又健康，做起来真省事

如果在操作的时候有点差池，早起面团发酵不是很完全、或者发酵过头，很好补救，放点小苏打水就可以。用2汤勺的温水把小苏打融化后揣入面团，发酵不完全的面团会变得暄松；发过的面团会被小苏打水综合，没有了酸味和酵母味，做起来更好吃。

这么说是不是就很简单了。

今天做的是鸡蛋牛奶夹心小面点，好吃又好做，晚上简单和好面扔进冰箱，一早取出火暖就能做。一起来看看做法吧，不只是早起做，白天有时间可以直接来两盘，当小点心吃极好！

早餐面食别外买了，零难度的小面点，好吃又健康，做起来真省事

准备食材：面粉200克，鸡蛋1个，酵母2克，玉米油15克，牛奶80克，糖20克。

做法：

1、用牛奶把酵母搅拌融化静置备用，所有的材料称量好放入大碗中拌一拌。

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2、然后慢慢倒入融了酵母的牛奶来和面，所有材料揉成较光滑的面团就可以。室温放置20分钟放入冰箱冷藏费发酵。

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3、大约12小时，面团发酵完成。一早起来就可以取出回暖。如果白天做在室温中直接发酵一样的，室温发酵大约需要1小时左右。

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4、取出面团，直接擀成长方形的饼状，可以铺上自己喜欢的任何馅。我铺了椰蓉和豆沙。

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5、然后三折叠起来，轻轻按压，可以再擀薄一些，最后的结果是大约1厘米左右的厚度。

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6、把面饼直接分成小块，不要太大，迷你一点比较讨喜。

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7、用平底锅烙就行，可以放油可以不放油。推荐不放油烙，两面烙变色，鼓起、用手指按压能够马上回弹就好了。

早餐面食别外买了，零难度的小面点，好吃又健康，做起来真省事

是不是很好做，简单省事，孩子最爱吃了，不放油手抓着吃很过瘾，冷热都好吃。

如果时间充足，做成小面块后可以再发酵一会烙，小面点涨发的会更好。

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