山楂可以泡酒吗(山楂泡酒有什么功效和作用)

9月山楂熟了，教你在家做山楂酒，开胃消食，营养又美味，收藏了！

9月是成熟收获的季节，各种应季蔬果非常多，山楂就是其中一种。山楂既可以当做水果吃，还可以煲汤煮粥用，还能泡酒喝。用山楂泡酒喝，不仅颜色漂亮，味道也好喝，还能开胃消食促消化。下面教你在家做山楂酒，方法教给你，收藏了。

材料：高度粮食酒、新鲜的山楂、碎冰糖、柠檬。白酒的度数建议要50度以上，度数太低容易坏酒。冰糖的量是山楂的1/3就足够了，太多了味道会甜得发腻，所以要酌情添加。柠檬是为了增加风味，不喜欢的话，可以不放。

做法，把山楂用淡盐水清洗干净，洗掉表面的污渍。然后去掉果核、果蒂。然后放在阴凉通风处晾干水分，或者直接风扇吹干。接着，准备一个干净的玻璃容器，用开水烫一下，在用高度白酒涮一下，用吹风机吹干，保证瓶子无水无油。

然后把晾干水汽的山楂放入瓶里，再放入碎冰糖，柠檬切开，挤入柠檬汁，倒入白酒，没过山楂，瓶口要留下空隙。最后密封紧实，放在阴凉避光出存放，基本上一个月后就开始变色，先是发黄，时间越久颜色越深，味道也越好喝。

一般放3个月以后就可以喝了，酸得不刺激，甜得不张扬，酒味刚刚好，颜色也会很漂亮。不过若是存放的时间超过半年，建议把酒里的山楂过滤掉，因为已经没作用了。时间太久了反而会化掉，产生很多渣渣和沉淀，导致酒体浑浊。

山楂的营养非常好，含有大量的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、粗脂肪，以及多种有机酸和各种微量元素，具有开胃消食助消化的作用。用山楂泡酒也有一样的作用，可以山楂多一点，这样酒度会降低，山楂味很足，味道更好喝。

9月山楂熟了，教你在家做山楂酒，开胃消食，营养又美味。上面就是详细的做法，喜欢的话，可以收藏了！若是胃口不好了，可以小喝一杯，立马口舌生津，胃口大开，想大吃一顿。好了，介绍完了，喜欢本文，欢迎分享，谢谢！

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